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食べる
シンガポールの裏メニュー：誰も教えてくれなかったホーカーセンターの料理
ホーカーセンターでは多種多様な食べ物や飲み物に圧倒されて、何を食べる（飲む）かを決めるのは大変かもしれません。でも、実は目に入るよりさらに多くのものがそこにあると聞いたらどう思いますか？それらのアイテムはメニューには決して載っていませんが、すぐそばにある屋台でそれらを注文できるのです。では、そろそろその秘密をお教えしましょう。
1.「ミロ・ゴジラ（Milo Godzilla）」
このミロの恐竜を見かけたり、あるいはすでにお試しになったことがある方もいるかもしれません。では、これをさらに進化させて、バニラアイスクリームをトッピングしてみるのはいかがですか？ その混合飲料の怪物のような大きさこそが、ゴジラと呼ばれるゆえんです。子供には大人気ですが、甘すぎると言う人もいます。自分が甘党がどうか試してみましょう！
2.「マイケル・ジャクソン（Michael Jackson）」
『ブラック・オア・ホワイト』？それは関係ありません。豆乳を販売しているいずれかの屋台で「マイケル・ジャクソン」を注文してみましょう。仙草ゼリーが入った冷たい豆乳が出てきます。クリーミーなこの飲み物と一緒にひも状のゼリーをすすりましょう。爽やかなこのドリンクは町中を散策した暑い午後にぴったりです。
3. 二つの世界の魅力を満喫
一部の飲食店でハーフアンドハーフ・ピザを注文できるように、ホーカー料理でも同じことができます。一つの皿に黒と白両方のバージョンのキャロットケーキを乗せてもらい両方の魅力を堪能したり、ホッケンミーとチャークイティオを半分ずつ合わせたものを注文して一度に2種類の屋台料理を試しみましょう。店主はあなたがこの注文方法を知っていることに感心することでしょう。
4. 麺の種類を変更
昔から使用されている麺とは違う麺に変えていずれかの料理を食べたいですか？朗報です。バクチョーミー （bak chor mee、肉脞麺） やプラウンミー（海老麺）の麺を別の種類に変更でます。実際、迷うほど多くの異なる麺のオプションから選べます。屋台で小麦麺、卵麺、ビーフン、春雨など、どのような麺の種類があるか尋ね、自分の口に合う麺料理にカスタマイズしましょう！
